Com’è che il pomodoro è diventato sciapito

da Aduc Al supermercato tutti i pomodori sembrano perfetti, ma al primo morso t’accorgi che manca il sapore. Come mai? Un gruppo di studiosi ha scoperto che da decenni i coltivatori danno importanza al colore piuttosto che al gusto. Rosso uniforme dev’essere il pomodoro. E’ questa la priorità per gli allevatori professionali: nessuna macchia verdastra, nessuna irregolarità nel colore, dato … Continua a leggere

Botulino: saperlo riconoscere e saperlo evitare

da Info Consumatori Recentemente un lettore del nostro blog ci ha raccontato di aver ricevuto in regalo alcuni barattoli di sottoli fatti in casa. Non fidandosi della lavorazione e temendo una contaminazione da botulino ha deciso di buttarli.  Ha fatto bene? Come avrebbe potuto riconoscere l’eventuale presenza della tossina C. botulinum? Ecco alcuni consigli: 

POMODORO TUTTO L’ANNO

DA GIOIA SALUTE Pomodoro amico della salute anche fuori stagione, quindi anche in barattolo od in bottiglia. Una ricerca promossa da Fiorenzo Pastoni, vicepresidente dell’Ordine dei Biologi italiani, dimostra infatti che le sue qualità nutrizionali non si perdono con la conservazione.  Anzi. Il concentrato di pomodoro contiene licopene (carotenoide antiaging ed antitumore ) in quantità fino a 10 volte superiore … Continua a leggere