Botulino: saperlo riconoscere e saperlo evitare

da Info Consumatori Recentemente un lettore del nostro blog ci ha raccontato di aver ricevuto in regalo alcuni barattoli di sottoli fatti in casa. Non fidandosi della lavorazione e temendo una contaminazione da botulino ha deciso di buttarli.  Ha fatto bene? Come avrebbe potuto riconoscere l’eventuale presenza della tossina C. botulinum? Ecco alcuni consigli: