Guariniello lancia l’allarme anisakis. L’esperto: il rischio 0 è pressoché impossibile

da Help Consumatori Sarà l’estate o la moda del pesce crudo, ma l’Anisakis sembra sempre più diffuso. Il pm Raffaele Guariniello ha lanciato un vero e proprio allarme tanto che ha convocato la Regione e il Ministero della Salute per “una più tempestiva ed efficace azione di prevenzione del consumo di pesce contaminato da Anisakis, parassita sempre più presente nel … Continua a leggere

Pesce crudo e Anisakis. Attenzione alle infestazioni

da Aduc – di Primo Mastrantoni Va di moda mangiare il pesce crudo e… prendersi l’anisakidosi. E’ un rischio concreto perche’, in particolare durante il periodo caldo, si consuma di piu’ il sushi e sashimi, pesce crudo, che in Giappone provoca decine di morti l’anno e che in Europa non provoca grandi danni perche’ il pesce si consuma prevalentemente cotto. … Continua a leggere