da Michele Vitale   Quanto è importante ciò che mangiamo? Per me, tantissimo. Specialmente da quando, appassionandomi alle tematiche alimentari, mi sono reso conto della qualità delle informazioni sugli alimenti di cui normalmente disponiamo (o meglio, di cui NON disponiamo). Prendete un’etichetta qualsiasi di una bistecca di vitello venduta al supermercato: solitamente l’etichetta ha nomi che evocano un paesaggio bucolico (“La … Continua a leggere→