Infezioni alimentari. Bilancio Efsa

Sono state 45.622 le persone colpite nel 2008 in Europa da un’infezione alimentare, con 6.230 ricoveri in ospedale e 32 decessi. Sono i dati dell’ultimo rapporto Efsa sulle zoonosi e le infezioni alimentari. La maggior parte dei 5.332 focolai di infezione riscontrati dagli esperti sono stati causati da Salmonella (35%), seguita da virus e tossine batteriche. Le fonti alimentari piu’ … Continua a leggere