di Anna De Gregorio Da qualche tempo sono stata poste all’attenzione le recenti indagini aventi come scopo lo studio degli  effetti negativi dell’acetaldeide, ritenuta cancerogena per l’uomo dall’AIRC, l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro. L’acetaldeide conosciuta anche come aldeide acetica e aldeide etilica, si trova, in piccole dosi, in alcuni alimenti fermentati come succhi di frutta e soprattutto bevande … Continua a leggere→