Hamburger da staminali contro la fame nel mondo

Potrebbe essere un’efficace soluzione alle frequenti intossicazioni alimentari legate alle carni animali e al problema della fame nel mondo. Alcuni ricercatori olandesi hanno annunciato che il primo ‘hamburger in provetta’ potrebbe essere pronto ad andare in tavola gia’ l’anno prossimo. La ricetta degli scienziati dell’Universita’ di Maastricht, come riporta il Daily Mail, potrebbe pero’ scontentare i puristi della cucina, perche’ gli studiosi stanno infatti ottenendo carne cresciuta da cellule staminali. Una soluzione che potrebbe far chiudere i mattatoi e offrire un modo per affrontare le necessita’ alimentari della popolazione mondiale, che nei prossimi decenni crescera’ ben oltre le disponibilita’ delle riserve alimentari del pianeta. Gli scienziati stanno sviluppando hamburger a partire da circa 10 mila cellule staminali estratte da bovini, che sono lasciate moltiplicarsi in laboratorio miliardi di volte fino a produrre un tessuto muscolare simile alla carne di manzo.