da Adico
La tazzina al bar si fa sempre più amara – fa sapere l’ADICO – con il prezzo alla tazzina che continua a salire raggiungendo quota un euro. Ma si arriva a pagare anche oltre un euro nei bar più eleganti e nelle capitali delle città più note e turistiche, quali Roma, Milano, Firenze e Venezia.
Secondo la Fipe-Confcommercio che raduna i pubblici esercizi, è colpa delle speculazioni internazionali che tengono in fibrillazione i prezzi delle materie prime con molte miscele di qualità, praticamente raddoppiate; ma secondo l’ADICO esiste anche una specie di “cartello” della tazzina e degli esercenti. Infatti se ad un gestore del bar un Kg di caffè costa circa 18.00 euro (euro più euro meno), e per una tazzina di caffè occorrono circa 6gr di caffè macinato, si deduce facilmente che con un Kg di caffè produce almeno 160 tazzine per un costo medio di circa 0.11 centesimi ognuna.