Nonostante gli episodi di cronaca ci abbiano abituati a sentir parlare di mozzarelle blu o di ricotta rossa e altri ‘mostri’ alimentari, in realta’ in Italia, negli ultimi 5-10 anni, il numero di malattie legate all’alimentazione, come tossinfezioni e salmonellosi, sono diminuite del 50%. A spiegarlo e’ Vittorio Carreri, medico igienista e componente della giunta esecutiva della Societa’ italiana di … Continua a leggere→