SALE: congigli per gli acquisti

da Aduc – di Primo Mastrantoni Sono circa 15 milioni di italiani ipertesi e la colpa viene attribuita, anche, all’alimentazione ed in particolare alla eccessiva quantita’ di sale che ingeriamo. Ricordiamo, pero’, che la maggior parte dei tessuti e dei fluidi degli esseri viventi contiene una certa quantita’ di sale (cloruro di sodio). Ad esempio gli ioni sodio sono essenziali … Continua a leggere

Meno sale allunga la vita

Un po’ meno di sale nel cibo eviterebbe la morte di migliaia di persone. Lo affermano studiosi statunitensi su New England Journal of Medicine. In Usa, dove generalmente i cittadini mangiano cibi molto salati, una dose di sale giornaliera di 3 grammi in meno potrebbe salvare da 44.000 a 92.000 vite ogni anno, scrivono Kirsten Bibbins-Domingo e i suoi colleghi dell’Università di California in San … Continua a leggere