La Redazione Cibo riciclato. Anche un solo pezzetto di cioccolata puo’ far male? “Anche piccole dosi di cibo con elevate dosi di grassi saturi possono indurre cambiamenti nell’espressione dei geni ed avere conseguenze sulla fisiologia e la salute”. Lo sostengono i genetisti della University of Massachussets Medical School di Worchester in uno studio pubblicato su CELL.