Frodi alimentari: carne di maiale in cibi halal

La Redazione Dopo la presenza di carne di cavallo in prodotti a base di manzo registriamo un nuovo caso che certamente farà discutere soprattutto per le sue implicazioni religiose e culturali. In una scuola elementare di Londra sono state rilevate tracce di dna di maiale in salsicce Halal, la carne macellata secondo i dettami islamici che escludono categoricamente la presenza … Continua a leggere

Notizie dal Web: FRODI ALIMENTARI. Sai distinguerle?

da Unione Nazionale Consumatori Gli alimenti sono un bene insostituibile e muovono interessi molto importanti, tali da indurre alcuni produttori e/o rivenditori a trarre profitti illeciti tramite azioni, comunemente conosciute come “frodi”, che hanno come obiettivo principale quello di rendere “vendibili” prodotti con caratteristiche merceologiche e/o sanitarie non idonee al consumo, ovvero di “migliorare” la qualità degli alimenti con operazioni … Continua a leggere

Mirtilli. Ancora solfiti

da Aduc – di Primo Mastrantoni Un supplemento di solfiti per i mirtilli freschi. E’ quanto ha autorizzato l’Unione europea con una nuova direttiva (1). I mirtilli sono ricchi di polifenoli, molecole antiossidanti cui sono stati riconosciuti numerosi effetti benefici. In particolare si sottolineano le propriea’ favorevoli delle antocianine sui capillari della retina e sui capillari in generale. I solfiti … Continua a leggere

ALIMENTARE. PIU’ INFORMAZIONE PIU’ VERIFICHE E CONTROLLI PIU’ SANZIONI PER I TRASGRESSORI

da Federconsumatori La questione del latte alla melanina cinese, anche se non dovrebbe avere nessuna conseguenza nel nostro paese, pone ancora una volta , se ce ne fosse bisogno, la questione relativa alla massima informazione e chiarezza in un settore così delicato per l’integrità della persona quale quello alimentare, Le famiglie italiane sono stanche di venire a sapere molto spesso … Continua a leggere

E poi la mozzarella a pallini rossi…

L’istituto zooprofilattico di Lodi sta analizzando due mozzarelle con puntini e macchie rosse dopo la denuncia di una donna che ha avvertito i carabinieri, insospettita dalla strana colorazione. L’allarme e’ scattato ieri pomeriggio intorno alle 18:30, quando la signora, una 31enne di Livraga, ha chiamato la centrale operativa di Codogno dopo aver aperto la busta di una mozzarella acquistata una … Continua a leggere

E ora il pollo fluorescente

di Maria Marangi Dopo la mozzarella blu e la ricotta rossa e’ il colore anomalo di un pollo finito sulla tavola di una famiglia bellunese a creare nuovo allarme. Il sospetto era che potesse trattarsi anche in questo caso del batterio pseudomonas florescens. Ma i test sui campioni dell’alimento, venduto in un discount, all’esame dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie di Legnaro … Continua a leggere

Falsi alimentari: pomodori e non solo, anche tartufi, formaggi, arance…

da Aduc – di Primo Mastrantoni Non solo pomodori ma anche tartufi, formaggi, arance, limoni, aglio, funghi, miele e olio, sono i “falsi alimentari” che invadono il nostro mercato e ingannano il consumatore. Se un prodotto viene dall’estero, non e’ detto che sia necessariamente cattivo, dipende dalla qualita’ e dalle tecniche di coltivazione. Rimane il problema dei controlli, soprattutto per … Continua a leggere

MOZZARELLE BLU: IL CODACONS VUOLE I NOMI DI GROSSISTI E DETTAGLIANTI CHE HANNO COMMERCIALIZZATO IL PRODOTTO IN ITALIA

da Codacons Il Codacons ha chiesto formalmente al Ministero della salute di rendere pubblici i nominativi delle aziende, dei grossisti e dei dettaglianti che hanno commercializzato in Italia le cosiddette “mozzarelle blu’. “Non importa se le mozzarelle in questione sono risultate non tossiche – afferma il Presidente Codacons, Carlo Rienzi – la presenza di un batterio in grado di modificarne … Continua a leggere

ALIMENTARE: IL CODACONS CHIEDE PIU’ CONTROLLI CONTRO LE CONTRAFFAZIONI

da Codacons Le sofisticazioni e le contraffazioni alimentari aumentano nel nostro paese. Lo afferma il CODACONS, che fornisce i dati emersi grazie ai controlli dei Nas. Solo dall’attivita’ annuale di tale nucleo dei Carabinieri la quantita’ di prodotti sequestrati e’ pari a oltre 34 milioni di chili per un valore di oltre 160 milioni di euro. Frodi scovate in aziende … Continua a leggere

Frodi alimentari. Dna dei cibi aiuta a scoprirle

E’ come il codice a barre usato per identificare e prezzare i prodotti al supermercato ma per l’identificazione si basa sul Dna e puo’ svelare le frodi alimentari perche’ proprio attraverso test del Dna svela la reale composizione dei cibi. Grazie alla tecnica, usata in un rapporto Usa, la contraffazione di prodotti alimentari e’ emersa essere una pratica molto diffusa, … Continua a leggere