da Aduc – di Primo Mastrantoni E’ tradizione: a Pasqua si mangia l’abbacchio. Attenzione, pero’, perche’ la scarsa conoscenza del “prodotto” puo’ dar luogo a fregature. L’agnello ha diverse caratteristiche in relazione all’eta’. Ne riportiamo le tipologie: 1) abbacchio o agnello leggero: ha un mese di vita ed e’ alimentato con latte materno. Ha valore nutritivo inferiore all’agnellone per il … Continua a leggere→