DI GIORGIO CALABRESE – da L’Avvenire L’a­sparago è povero di calorie e di carboidrati, è invece ab­bastanza ricco di proteine e contemporaneamente è una ottima fonte di vitamine e minerali, fra cui, la vitamina C, la riboflavina e soprattut­to l’acido folico. Inoltre, 100 grammi di turioni di aspara­go forniscono solamente 35 calorie, se si tratta di quelli di bosco, oppure … Continua a leggere→