Formaggi: la mozzarella e’ grassa o magra?

mozzarella.jpgda Aduc – di Primo Mastrantoni

Con la stagione calda in arrivo molti pensano di mantenersi a dieta, onde evitare l’esposizione di eccessive rotondita’ sulle spiagge. Ragionare di dieta e pensare ai formaggi e’ tutt’uno, specialmente se siamo convinti che i formaggi siano dietetici. Vediamo di fare un po’ di chiarezza.

Puo’ un formaggio magro diventare grasso? Formalmente si perche’ la normativa e’ curiosa. Per legge infatti si calcola la percentuale di grasso sul formaggio secco, al quale e’ stata sottratta l’acqua, e non sul prodotto venduto al consumatore.

Formaggi: la mozzarella e’ grassa o magra?ultima modifica: 2012-06-27T15:25:46+02:00da consumatori
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