da Help Consumatori
La crisi economica cambia le abitudini di consumo. Anche a tavola. Si riducono gli sprechi di cibo, si fa più attenzione alla spesa, si dedica più tempo agli acquisti. Ci si rivolge più spesso ai discount, meno ai negozi tradizionali, mentre tengono ancora i supermercati. Tengono però anche i consumi di prodotti a denominazione e i prodotti biologici, segmenti di mercato che vengono premiati dai consumatori più attenti e, giocoforza, con maggiore disponibilità economica. A tracciare il quadro è l’indagine “Gli italiani e l’alimentazione nel tempo della crisi”, realizzata da Coldiretti-Swg e presentata nel corso del Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, organizzato dalla Coldiretti a Villa d’Este di Cernobbio.