di Maria Marangi
Dieta! Sempre più spesso il termine dieta diviene protagonista di argomenti e discussioni. Esso trova la sua collocazione in confronti quotidiani, rappresentando in modo allegorico salute e bellezza. “Sono vegetariana”. Quante volte vi è capitato di sentire questa frase lasciando perplesse non poche persone. Ma cosa si intende realmente per dieta vegetariana? Forse non tutti ne conoscono concretamente i vantaggi e le eventuali carenze nutrizionali. Doveroso quindi esporre eventuali informazioni in merito.
L’alimentazione vegetariana sta sostituendo gradatamente quella onnivora. Molti i giovani che optano per questo regime alimentare. Essi si classificano in: individui latto- vegetariani ( assunzione di latte e derivati oltre vegetali); individui latte ovo vegetariani (assunzione di vegetali, latte e uova); individui vegetariani completi (assunzione di alimenti di natura esclusivamente vegetale).