Mangiare poco e spesso? Meglio tre pasti al giorno

foto.jpgPer anni i nutrizionisti ci hanno detto che è meglio mangiare poco e spesso, più o meno cinque volte al giorno. Questa tesi viene ora confutata da ricercatori dal Politecnico di Zurigo, diretti dal professor Stoffel, secondo cui il corpo umano ha bisogno d’avere fame per mantenersi sano. Dicono che un organismo sempre rifornito di cibo è indotto a pigrizia motoria, rischia il sovrappeso e di conseguenza il diabete. Il detto: “La mattina mangiare come un imperatore, a mezzogiorno come un re, la sera come un mendicante” ha senso, spiegano. Ma soprattutto sono da evitare gli spuntini intermedi, inclusi quelli più salutari. La convinzione nasce dalla scoperta di un meccanismo molecolare, che è alla base della sedentarietà e del sovrappeso, e la cui leva centrale è la proteina Foxa2. Mangiando, si disattiva questa proteina, stimolatrice di movimento e nemica del grasso eccessivo, mentre se si digiuna, Foxa2 si attiva. Lo studio è pubblicato da Nature.
Mangiare poco e spesso? Meglio tre pasti al giornoultima modifica: 2009-12-11T17:00:00+01:00da consumatori
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