di Federica Silverio
Il mercato del biologico è cresciuto del 10% mentre precipitano i consumi di altri importanti settori. E’ sicuramente un dato importante anche perchè il biologico permette di risparmiare quasi il 50% di energia rispetto all’agricoltura tradizionale, e trattiene fino a 6 volte la quantità di carbonio per ettaro coltivato. Valorizza il territorio e le realtà produttive locali ed il suo uso permette un abbattimento dell’inquinamento dovuto al minor ricorso a lughi trasporti.
In Italia esistono più di 50 mila aziene biologiche che occupano il 6,9% della superficie coltivata: siamo il primo Paese produttore in Europa, con una quota del 37%, e il terzo al mondo dopo Australia e Argentina.
Per saperne di più è possibile consultare il sito web dell’Associazione Italiana Agricoltura Biologica AIAB