Carne di cavallo: crolla la vendita di paste pronte e primi piatti surgelati

La Redazione Le prime conseguenze dello scandalo della carne equina non dichiarata in etichetta si vedono dai consumi: le vendite di paste pronte e primi piatti surgelati sono crollate in Italia del 33%. La stima è stata diffusa dal Codacons che ha condotto un’indagine nei punti venditi della grande distribuzione. I prodotti contenenti carne macinata rimangono sui banchi frigo in seguito … Continua a leggere

Gli ortaggi surgelati sono più salutari di quelli freschi

da L’Avvenire Gli ortaggi surgelati sono più salutari di quelli freschi. A ribaltare la convinzione comune è l’«Istituto per la ricerca sul cibo» di Norwich, in Gran Bretagna : quando arrivano sulle nostre tavole, i prodotti dei campi sono già appassiti. Sedici giorni dopo essere stati raccolti, i fagiolini hanno perso il 45 per cento delle loro sostanze nutritive, i … Continua a leggere