INFO CONSUMATORI

di Elvira di Girolamo

Con “dieta mediterranea” si intende un regime alimentare tradizionale dei paesi europei dell'area mediterranea , in particolare Italia, Francia meridionale, Grecia e Spagna.Tale modello alimentare, abbndonato negli anni del boom economico, sta riconquistando l'interesse dei consumatori tra le corrette forme nutrizionali.Infatti, una sana alimentazione dovrebbe fornire i principi nutritivi necessari a :

• fornire energia per funzionamento delle attività vitali e di quelle corporee (carboidrati, grassi e proteine);

• fornire materiale per la crescita, il rimodellamento e la riparazione dei tessuti (proteine);

• fornire materiale per regolare le reazioni del metabolismo.

Uno schema di facile utilizzazione e comprensione è quello della piramide alimentare.