mercoledì, 18 gennaio 2012
Mozzarella di latte... senza latte
da Aduc - di Primo Mastrantoni
Una mozzarella di latte... senza latte. Si, e' possibile. Gli ingredienti sono: cagliata, acqua, sale e acido citrico. La cagliata e' una massa gelatinosa ottenuta per coagulazione, con caglio della caseina del latte. Puo' essere prodotta nei Paesi del Nord Europa, dove i costi sono minori, conservata e inviata nel nostro Bel Paese, dove viene lavorata per produrre la mozzarella e commercializzata a basso costo. Con difficolta' troveremo il termine "cagliata" nelle etichette.
00:05 Scritto da: consumatori in ALIMENTI | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala
| OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook