INFO CONSUMATORI

mercoledì, 16 febbraio 2011

il 70% delle mozzarelle sono risultate pericolose alla salute dell’uomo

da Adico

Il 67% degli stabilimenti caseari italiani controllati, attraverso 1027 campioni di latticini, sono risultati fuorilegge e i prodotti contaminati da numerose sostanze spesso pericolose anche per la salute dell’uomo – fa sapere l’ADICO – questo perché la rete di controllo presenta numerose falle, con le ASL spesso impossibilitate a svolgere le ispezioni necessarie.

Questi i risultati emersi da una ricerca, voluta dal pm torinese Raffaele Guariniello e poi trasmessa al Ministero della Salute in occasione dell’inchiesta esplosa 8 mesi fa sulle mozzarelle blu in cui i latticini, non solo provenienti da stabilimenti tedeschi, ma anche italiani (come nel caso della Granarolo, Land, Malga Paradiso, Lovilio, le Fattorie Torresina e Monteverdi), assumevano una strana colorazione blu all'apertura per colpa di un batterio, del genere Pseudomonas, presente nell'acqua di refrigerazione.
Da alcuni campioni è emersa poi anche la presenza di piombo, diossina, pesticidi ed altre sostanze dannose per la salute dell’uomo che deriverebbero dai vari passaggi produttivi dei prodotti caseari, durante i quali verrebbe usata acqua di pozzo e non potabile, a vantaggio del risparmio in termini economici.
“L’inchiesta sulle mozzarelle blu è stata importante per mettere in luce una serie di problemi che debbono essere risolti – concorda il presidente dell’ADICO, Carlo Garofolini – o viene cambiata la legge oppure i controlli devono essere fatti: è ora di finirla di speculare sulla salute, è ora di inasprire le pene per i malfattori.