Ismea: pesce, il prezzo frena i consumi

da Help Consumatori

Gli italiani preferiscono i prodotti freschi dei mari italiani ma acquistano soprattutto specie di allevamento surgelate e congelate. In calo del 2,4% i consumi, frenati dal fattore prezzo. Sono i dati presentati dall’Istituto a Slow Fish 2011.

Gli italiani preferiscono il pesce fresco dei mari italiani ma comprano soprattutto specie d’allevamento, surgelate e congelate. Perché nei consumatori c’è davanti al pesce un atteggiamento emozionale e uno razionale, condizionato soprattutto dal fattore prezzo. Il risultato è che “tra i prodotti ittici è il pesce fresco dei nostri mari in cima alle preferenze degli italiani, ma il fattore prezzo costituisce, ancora più in questa fase, la principale barriera all’acquisto”.