KM 0! TAGLIO A COSTI E DISTANZE

di Maria Marangi

Progetto kilometro zero! Termine voluto dal “ Patto di Kyoto” è “Legge regionale/ n.7 / 25 Luglio 2008/. Un iniziativa che attualmente interessa molte regioni Italiane e che trova il parere favorevole di svariate aziende appartenenti alla catena alimentare. Anche se il termine può ingannare, esso nasce per promuovere i prodotti tipici e stagionali di ogni regione, annullando kilometri e costi dei vari trasporti esteri. Questa operazione è il risultato di un progetto voluto dalla “Coldiretti”per rilanciare le produzioni agroalimentari locali. Un rapporto diretto tra produttore e consumatore per lo sviluppo del mercato locale. Non più quindi frutta e verdura fuori stagione, ma solo stagionale. A questa iniziativa hanno aderito varie regioni come: Veneto, Toscana, Piemonte, Puglia che hanno dato vita al progetto, allestendo settimanalmente o mensilmente, mercatini tipici, dove contadini e allevatori mettono in vendita svariati alimenti alla portata di tutte le tavole. Il tutto coinvolgendo anche ristoratori e mense per restituire scacco matto a prezzi e distanze. “Kilometro zero un progetto per tutti ”.